Ước tính 4.67 triệu trường hợp ngộ độc thực phẩm xảy ra ở Úc mỗi năm, dẫn đến 47,900 ca nhập viện, 38 trường hợp tử vong và gây thiệt hại cho nền kinh tế 2.1 tỷ đô la, theo Hội đồng an toàn thực phẩm Úc.
Đặc biệt, ngộ độc thực phẩm được ghi nhận gia tăng vào mùa hè, khi người Úc đón Giáng Sinh và mừng năm mới dương lịch, cũng như một số sắc dân ở Úc đón Tết âm lịch.
Thời tiết ấm hơn và việc ăn uống theo kiểu tự chọn tại các sự kiện ngày lễ có thể tạo ra môi trường hoàn hảo cho vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm phát triển, Giám đốc Cơ quan Bảo vệ Sức khỏe NSW Keira Glasgow cho biết.
Ngộ độc thực phẩm có thể do nhiều mầm bệnh khác nhau gây ra, bao gồm Salmonella, Campylobacter, E Coli...
Các triệu chứng ngộ độc thực phẩm có thể bao gồm sốt, nhức đầu, tiêu chảy, đau bụng, buồn nôn và nôn.
Tùy vào loại vi khuẩn hoặc độc tố, triệu chứng thường xảy ra từ vài giờ cho đến vài ngày sau khi ăn thực phẩm bị nhiễm mầm bệnh.
Người già, trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai, người bị suy giảm miễn dịch và người có bệnh nền thì có nguy cơ ngộ độc thực phẩm nhiều hơn, nhưng những người khác vẫn có thể bị, vì vậy bất cứ ai cũng không thể chủ quan.
Mời quý vị vào phần Audio để nghe Bác sĩ Phan Đình Hiệp trình bày về các giải pháp phòng tránh ngộ độc thực phẩm dịp lễ Tết.
