材料：（20粒份量）
榚粉 80克、栗粉 2湯匙、鮮奶 1杯 (250毫升)、砂糖 38克、牛油 30克
餡料：
麥提莎 20粒、榚粉 半杯（做培粉）
做法：
- 將糯米皮料內的榚粉及栗粉篩勻。
- 鮮奶、糖及牛油煮滾，倒入1 的粉料中拌勻粉糰，待涼，放入冰箱冷藏 2 小時待用。
- 取出粉糰搓勻，用榚粉做培粉，分成粉粒，按成圓形，每粒包入 1 粒麥提莎，搓圓，滾上榚粉，即成。
註：
- 如粉糰太濕，可酌量加入榚粉，搓至軟硬適中。榚粉即熟的糯米粉，可在任何唐人超市有售，或可自製。
- 方法是糯米粉用白鑊炒至有香味及呈微黃色，用慢火約炒 20 分鐘，盛起待涼即成。
香港有多年烹飪和教授煮食經驗的「李太」李王美芳女士，為 SBS 電台廣東話節目主持「美食速遞」多年。
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