【另類嘗試】椰汁䱽魚

䱽魚是不少家庭平日入饌之選，但如何為「日常」帶來一點變化？請收聽李太與盧婉霞在本集《美食速遞》介紹的椰汁䱽魚。

Source: douguo

材料：

400-450克䱽魚、香茅 2枝、南薑 8片、芫荽 2 棵、沙冧葉 8片、薄荷葉 1棵、油 少許

調味料：

椰奶 200毫升、紅椒絲 ½ 隻、胡椒粉 ½茶匙、雞粉1茶匙、砂糖1茶匙、鹽1茶匙

做法：

1. 將䱽魚劏好洗淨抹乾水，燒油將魚身兩邊略煎備用。
2. 將材料一半放在碟上，再放入䱽魚再將另一半材料放在魚肚內，淋上椰奶蓋好，猛火蒸 10-12分鐘上碟。

Source: SBS cantonese

香港有多年烹飪和教授煮食經驗的「李太」李王美芳女士，為 SBS 電台廣東話節目主持「美食速遞」多年。

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