【园艺热线】在家种荷兰豆？请留意这些关键点

荷兰豆（Snow Pea）生性耐寒喜凉，适合在秋冬季种植。本期园艺热钱，园艺高手张崇炎要介绍荷兰豆的种植方法。点击音频，收听节目。

Young green pea pods shining through in the sun. Source: iStockphoto / Vitas Burba/Getty Images

荷兰豆，又称雪豆（Snow Pea）是豌豆的一种，由于豆荚大而肥嫩是高档食材，它嫩芽做菜特别清香鲜美,在市场上价格很高，自己种也非常方便。

在上周的《园艺热线》节目中，园艺高手张崇炎介绍了荷兰豆的品种和育苗时的注意事项。

本期节目，张崇炎着重介绍了荷兰豆的种植要求和采摘要点：

种植土

大多植物都需要疏松透气的含大量有机质的土，在院子里的院土加堆肥厨余肥，商品盆土都是很好的种植基质。

平时经常用有机肥做追肥，为植物提供富含有机质，有益菌的根系环境。

种植要求

• 种植的株距在8—10公分。荷兰豆的产量不如四季豆高，需要多种几十棵才能隔几天采摘倒足够豆荚或者豆芽尖。
• 荷兰豆的根系主要分布在25公分左右，种植前需要翻土在25—30公分下底肥。
• 在苗期要控水，促使根下扎根系发达。
• 攀爬植物需要架子，架子高度一般在1.8—2米高度，用竹竿或者铁管，杆之间绑上攀爬用塑料网格
  
  

  Credit: 张崇炎
• 或者用绳子拉在杆子间
  
  

  Credit: 张崇炎

采摘

1. 摘心
   当荷兰豆长到开始有花朵出现时，可以把顶部嫩芽带一片嫩叶摘下做菜，摘心能促使长分枝多开花。摘心不宜次数太多，一般3次为宜，以免消耗太多营养。
   
   
2. 采摘豆荚
   播种后45—50天开始出现花蕾，花谢后长出小豆荚，豆荚生长速度比较快，要掌握豆荚里的豆子不能明显鼓出。及早采摘豆荚能促使多开花多结豆荚提高产量。采摘时带一段柄容易保存。
   
   

   Credit: 张崇炎

施肥

1. 在翻地用充分发酵豆鸡粪，牛粪或者羊粪做底肥。
2. 小苗在30公分高之前由于根系不够发达，根部的固氮能力差，需要施少量含氮比较高的肥。
3. 等长到一米左右差不多有花蕾出现，根系发达，固氮能力强大，产生的氮肥足够自身需要，此时需要追磷钾比例高的肥，促使多开花长豆荚。

病虫害

荷兰豆常见的病虫害有白粉病，蚜虫。

1. 白粉病是荷兰豆常见的病，从底部老叶开始发生，不及早防治会很快蔓延开，严重影响光合作用，甚至植株死亡。
   
   

   Credit: 张崇炎
2. 荷兰豆茎叶嫩又多汁，容易招蚜虫。

病虫害防治

• 要防止病虫害发生，植株长高后叶子太密不通风，容易招病虫害。需剪去老叶。
• 发现有白粉病，用小苏打溶液喷叶，如果有em菌液更好，每星期用100倍稀释的em菌液喷淋能有效防止白粉病发生，改善土壤，减少病害发生。
• 嫩芽上发生蚜虫尽量避免用毒性强烈的杀虫剂，可以使用白油相隔三天连续喷杀。
• 白油可以用菜油加洗洁精自己配制，单用肥皂水喷也有很好效果。（具体配制在以前有关节目中有介绍）
• 避免重茬，采取轮作，能有效防止病害发生。

园艺热线节目每周五早间8点20分到9点在SBS普通话电台播出。

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