1. Cần tây không chứa calo?
Một đoạn dài 15cm chứa 19 kilojoules, khoảng 5 calo. Cơ thể chúng ta sử dụng khoảng 10% giá trị này để tiêu hóa cần tây. Đây gọi là hiệu ứng sinh nhiệt của thực phẩm, ức là số lượng calo bị đốt cháy trong quá trình tiêu hóa thức ăn.
Thực tế cần tây vẫn chứa calo. Chỉ có một thứ duy nhất không chứa calo: nước lạnh. Nước lạnh không chứa kilojoules nên không có calo.
A celery stalk has 19 kilojoules. Source: Gallery
2. Nhịn ăn sau 7 giờ tối sẽ giảm cân thần tốc?
Thời gian ăn trong ngày quan trọng hơn lượng thức ăn và loại thức ăn. Do đó, mỗi khi bạn ăn, cơ thể sẽ đốt cháy lượng calo thông qua việc vận động cơ thể. Nếu bạn nạp quá nhiều calo mà cơ thể không tiêu thụ hết, nó chuyển thành chất béo.
Một nghiên cứu gần đây cho thấy tần suất ăn thay đổi, tức là bất kể việc ăn một, hai, hay ba buổi mỗi ngày thì trọng lượng của bạn sẽ không thay đổi là bao. Tuy nhiên, có một số ý kiến (cần được kiểm chứng thêm) cho thấy, bữa ăn vào cuối ngày sẽ dẫn đến gia tăng lượng đường trong máu.
Một lợi thế khác là nếu các bạn hoàn thành việc bếp núc càng sớm thì sẽ hạn chế được các đồ ăn vặt và các thức uống có cồn.
3. Uống nước trước các bữa ăn sẽ giảm cân nhiều hơn?
Điều này có thể đúng đối với một số người.
Một thử nghiệm gần đây ở những người lớn mắc chứng béo phì cho thấy, trong vòng 12 tuần, nhóm uống nửa lít nước lọc 30 phút trước bữa ăn giảm được 1,3 kg so với nhóm kia.
Qua kiểm nghiệm, các chuyên gia vẫn chưa đưa ra đánh giá rõ ràng về hiệu quả của việc uống nước trước bữa ăn, bởi mỗi người cho kết quả khác nhau.
Tuy nhiên, có một điều chắc chắn rằng, việc uống nước lọc sẽ giúp giảm lượng kilojunes tiêu thụ hàng ngày so với các loại nước giải khát khác.
Drinking plain water can help to reduce total daily kilojoule intake when it replaces drinks like softdrink, cordial and juice. Source: Flickr/Enid Martindale
4. Cách ăn kiêng Ketogenic tốt hơn những cách khác?
Ketogenic là tên một chế độ ăn uống, trong đó tiêu thụ một lượng rất nhỏ carbohydrate, một lượng lớn chất béo và protein. Việc cắt giảm carbohydrate sẽ khiến cơ thể chuyển sang một trạng thái chuyển hóa gọi là ketosis. Khi trạng thái này được thiết lập, cơ thể bạn sẽ đốt cháy chất béo, thay vì glucose, cho nhu cầu năng lượng.
Phương pháp này cần phải được giám sát nghiêm ngặt bởi những chuyên gia, bởi có những phản ứng phụ bao gồm nhứt đầu, hơi thở có mùi, bệnh túi mật và táo bón.
Kết quả sau một năm theo dõi, những người tham gia chế độ ăn kiên ketogenic giảm gần một kg so với nhóm ăn ít chất béo. Qua phân tích những người tham gia được cho ăn giới hạn 2500 kilojoules mỗi ngày, kết quả cho thấy những người này giúp giảm các cơn đói và giảm cảm giác thèm ăn.
5. Nhai kẹo cao su sẽ giúp giảm cân?
Cử động nhai sẽ chuyển tín hiệu lên não bộ, có cảm giác như bạn đang ăn, và do vậy bao tử bạn sẽ cảm thấy đầy hơn.
Thử nghiệm trên 60 người trưởng thành cho thấy, nhai kẹo cao su có thể khiến một số người không thấy đói, nhưng một số người lại có cảm giác ngược lại.
Designer Anna Bullus makes objects with recycled chewing-gum Source: Flickr/Colin Alexander
Các nhà khoa học nhận thấy, việc nhai sẽ giảm nhẹ việc tiêu thụ năng lượng ở người trưởng thành, nhưng có khuynh hướng tăng việc dung nạp thực phẩm ở những người thừa cân.
Kết quả cho thấy, nhai có lên quan đến việc giảm cảm giác đói. Trong khi 10 trong số 16 nghiên cứu thực nghiệm khác lại ghi nhận cử động nhai sẽ làm giảm việc dung nạp thực phẩm.
Từ kết quả trên, vẫn còn một số ý kiến trái chiều về mối liên hệ giữa nhai và giảm cân. Mặc dù nhiều người đồng tình, nhưng một số lại cho rằng cần phải được kiểm chứng thêm.
6. Để bụng đói lúc luyện tập thể dục sẽ đốt cháy nhiều mỡ thừa?
Lại có thêm những tranh luận gay gắt về việc này.
Một nghiên cứu được thực hiện trên 12 nam giới trưởng thành về tổng tiêu hao năng lương và tổng lượng chất béo và carbohydrate bị đốt cháy trước, trong và sau khi luyện tập thể dục thể thao.
Kết quả là những người không ăn sang sẽ đốt cháy thêm 15% lượng mở thừa so với những người ăn sang. Tuy nhiên, những người ăn sáng sẽ tiêu hao năng lượng lớn hơn 20% trong ngày so với nhóm người còn lại.
7. Trà xanh làm tăng quá trình trao đổi chất?
Kết quả đánh giá 15 ở những người trưởng thành bị thừa cân hoặc béo phì cho thấy không có mối liên quan đáng kể giữa trà xanh và giảm cân hay ổn định cân nặng.
Nhưng kết quả nghiên cứu mới nhất lại cho thấy bất cứ loại trà hay chất chiết xuất từ trà có lợi ích phần nào đến việc giảm cân. Tuy nhiên, kết quả cần được nghiên cứu thêm để bảo đảm tính chính xác.
A recent review in adults with metabolic syndrome on the effects of any type of tea or tea extracts found small beneficial effects on weight loss. Source: Getty
8. Ăn bưởi sẽ đánh tan chất béo?
Các bạn không nên vội đi mua ngay bưởi.
Ba cuộc thử nghiệm ngẫu nhiên về ảnh hưởng của việc ăn bưởi đối với cân nặng cơ thể cho thấy không có sự thay đổi nào. Chi tiết được xuất bản trên The Conversation.
Nghe SBS Radio bằng tiếng Việt mỗi tối lúc 7pm tại
