แซ่บอีหลีที่อลิซสปริงส์

SBS THAI EXCLUSIVE: ถ้าพูดถึงชื่อเมือง Alice Springs ในมณฑล Northern Territory บางท่านอาจนึกถึงเมืองชนบทแสนห่างไกลกลางทะเลทราย แต่ก็น่าสนใจอย่างยิ่งว่ากว่า 35% ของประชากรในเมืองนี้จริงๆ แล้วเกิดในต่างประเทศ หนึ่งในนั้นก็คือคุณไอริน วราวิทยา ที่นอกจากจะเป็นคนไทยเพียงไม่กี่คน ครอบครัวของเธอยังได้ประดิษฐ์รถบริการอาหารไทยเคลื่อนที่ หรือ food van ที่มีชื่อเก๋ไก๋ว่า Sab E Lee อันเป็นที่กล่าวขวัญถึงในเรื่องความแปลกใหม่ไม่ซ้ำใครและรสชาติอาหารที่เผ็ดแบบไทยๆ ซึ่งขณะนี้สามารถหารับประทานได้แม้จะอยู่บริเวณใจกลางทวีปออสเตรเลียก็ตาม

คุณไอรินกล่าวว่าได้เป็นการทำตามความฝัน ได้เป็นเจ้านายตัวเอง มีอิสระทั้งทางการเงินและอิสระในชีวิตมากขึ้นกว่าเดิม Source: suppled

กดปุ่ม (▶) ด้านบนเพื่อฟังสัมภาษณ์คุณไอริน วราวิทยา

คุณไอรินกล่าวว่า อาหารจะต้องปรุงสุก และวัตถุดิบซึ่งเป็นอาหารทะเลจะต้องแช่แข็งไว้เสมอ เพื่อป้องกันแมลงวันในช่วงเวลากลางวันของเมืองอลิซสปริงส์ (supplied) Source: Supplied

ชาวอลิซสปริงส์นั้นรับประทานอาหารเผ็ดกันทีเดียว โดยคุณไอรินเล่าว่าพริกป่นของรถบริการอาหารนั้นหมดลงบ่อยๆ (supplied) Source: Supplied

โฉมหน้าคุณประยูร เตรียมทนะ สามีของคุณไอรินซึ่งเป็นผู้ออกแบบรถบริการอาหารแซ่บอีหลีด้วยตนเอง และบุตรชายของทั้งสองคนซึ่งก็คอยช่วยเหลือ โดยเฉพาะเวลาต้องขยับรถ (supplied) Source: Supplied

อุปกรณ์ทุกอย่างจะบรรจะอยู่บนรถได้ทั้งหมด ทำให้เป็นการเคลื่อนย้ายทั้งห้องครัวและสถานที่ขายอาหารไปพร้อมๆ กันในครั้งเดียว (supplied) Source: Supplied

คุณไอริน วราวิทยา กล่าวว่าเสียงตอบรับต่อรถตู้บริการอาหารของเธอนั้นเต็มไปด้วยคำชมอย่าวล้นหลาม (supplied) Source: Supplied

ติดตามฟังรายการ เอสบีเอส ไทย ได้ที่เว็บไซต์ sbs.com.au/thai ทุกวันจันทร์และวันพฤหัสบดี เวลา 22.00 น.

ติดตาม เอสบีเอส ไทย ทางเฟซบุ๊กได้ที่ facebook.com/sbsthai