材料：
洋蔥 200克、西芹 80克、紅蘿蔔 100克、煙肉 2片、牛油40克、蒜茸 2茶匙、免治牛肉 30至50克、免治豬肉 100克 、白餐酒 100毫升、茄膏 3湯匙、去皮罐頭蕃茄連汁 400克、香葉 一片、牛肉清湯 250克、鹽 ¼茶匙 、黑胡椒碎 ½ 茶匙
做法：
1. 洋蔥、紅蘿蔔去皮，西芹刨根，全部材料洗乾淨，剁碎備用。
2. 煙肉切成細碎，用20克牛油放湯鍋炒香，加入洋蔥、紅蘿蔔，西芹碎和蒜茸略炒。
3. 用餘下牛油，與免治牛肉與免治豬肉炒至肉轉色，倒入白餐酒至半乾。
4. 加入餘下材料和調味料，用大火煮滾，改轉慢火煮最少2小時，期間每25分鐘攪拌即可。
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