千年文化的匠心之作——龙须糖制作大揭秘

您吃过龙须糖吗？知道它究竟有什么渊源？又是如何制作的吗？请点击图标收听播客。

悉尼龙须糖制作第一人Gary Au欧先生

龙须糖，又名龙须酥、面线糖、银丝糖。据说，这种糖果的制作流程非常繁琐，需要经过很多年技艺的锤炼才能掌握，因此，如今会做的人并不多，但悉尼一个姓欧的人家却传承了这门手艺。

20多年来，欧氏家族一直在悉尼唐人街的一个摊位上制作龙须糖。他们是悉尼（甚至可能是澳大利亚）唯一会做这种由脆糖丝包裹着坚果的糖果。

2月10日大年初一那天，欧先生及其家人将在2024Parramatta农历新年庆祝活动的现场为我们展示龙须糖的制作过程。有兴趣的朋友，可以前去看看。

本台记者海伦专访了Gary Ou欧先生。请听她为我们带来的这段采访！

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