19世纪，骆驼从印度和阿富汗被首次带到澳大利亚，现在全国大约有100万只野生骆驼。
为了控制数量，每年有成千上万的骆驼被屠杀，但澳大利亚的骆驼养殖者旨在改变对动物及其骆驼奶的负面看法。
在新州，现在有了一家得到认证的骆驼奶农场，农场主的主人是一位毫无农场经验的蛋糕装饰师。
骆驼奶俗称“白金奶”，传统市场在非洲、中东和亚洲。
尽管这种口味在澳大利亚相对较新，比牛奶的乳脂少，但澳洲国内的客户包括那些对骆驼奶具有文化偏爱的人，例如索马里人或中东血统的人，都使这个市场得以增长。
另外，购买骆驼奶在健康方面有独特的益处。
2006年，骆驼奶的营养价值得到联合国粮食及农业组织的确认。
简·弗里曼（Jane Freeman）是澳大利亚营养师协会认可的营养师和发言人，她说骆驼奶富含蛋白质，钙以及一系列关键的维生素和矿物质，例如铁和维生素C，一些早期研究还表明，它可能对胰岛素依赖型糖尿病患者有帮助。
