中国所消耗的肉食比世界上的其他任何地方都多，其中猪肉的消耗量占据了全球猪肉消耗总量的一半。人们会在饺子、锅贴、火锅等食料中放入猪肉。
据联合国粮食及农业组织的调查，全球14.5%的温室气体排放源自饲养牲畜，这是造成全球变暖的主要因素之一。
美国慈善机构WildAid的中国气候总监Jen Leung说：“如果中国人将肉食消耗量减少到如今的一半，那么中国在未来十年可以减少10%的温室气体排放量。”
全球各地数百万华人会在今晚返乡、同家人团聚庆祝大年三十，许多餐馆都推出了猪年春节的特别佳肴。在以叉烧和港式点心而闻名的香港，Green Monday 是一家提倡可持续生态的社会企业，他们同与其合伙的餐馆共同推出了用豆制品完善的“素食猪肉”。
公司的市场经理Alvin Lee表示：“我们的传统是不在春节吃当年生肖上的动物，否则就不会有好运。所以猪年我们不会吃猪肉。”他也表示，“不吃猪肉”更重要的是为了保证“食品安全”和“减缓气候变化”。
在微博上，动物保护组织PETA亚洲善待动物组织也发起了保护猪猪的运动＃猪年不吃TA。
中国当局在2016年发布了《中国居民膳食指南》，建议中国居民将他们的肉食消耗消耗量减半。此举也受到了环境保护组织的极力称赞。但是，有专家称，让中国居民即刻放弃他们的猪肉水饺是不是一件容易的事。
