Choice đang yêu cầu một sự thay đổi lớn trong hệ thống xếp hạng sao của Úc đối với thực phẩm, nói rằng người tiêu dùng đang bị che mắt khi nói đến lượng đường thêm vào thức ăn đóng gói sẵn.
Nhóm vận động vì quyền lợi của người tiêu dùng này nói rằng hiện có một lỗ hổng nghiêm trọng trong hệ thống đánh giá hiện tại, một hệ thống giúp người mua dễ dàng đưa ra lựa chọn lành mạnh hơn trong nháy mắt.
Hầu hết người tiêu dùng đã quen thuộc với xếp hạng sao trên mặt bao bì của nhiều loại thực phẩm đóng gói phổ biến, từ ngũ cốc và đồ ăn nhẹ đến sữa chua và các bữa ăn làm sẵn.
Các loại thực phẩm này được đánh giá và cho điểm từ 0.5 sao tối thiểu cho đến 5 sao tối đa. Nhiều sao nghĩa là chất dinh dưỡng trong sản phẩm tích cực và lành mạnh hơn, còn ít sao hơn được coi là sản phẩm mang nhiều tính rủi ro hơn.
Tính lại sao và đường
Với đề xuất mới này, Choice gặp thử thách với thuật toán đang được dùng để đánh giá hàm lượng đường trong thực phẩm đóng gói: không phân biệt giữa đường tự nhiên và đường được thêm vào trong quá trình sản xuất.
Điều đó có nghĩa là người tiêu dùng có cảm giác sai về tình trạng của sản phẩm có lành mạnh hay không, chuyên gia chính sách thực phẩm của Choice, bà Linda Przhedetsky cho biết.
Choice đã công bố mô hình riêng của mình để xử phạt nặng hơn các loại thực phẩm mà trong đó toàn đường thêm vào. Kết quả rất khác biệt so với hệ thống hiện tại, đặc biệt đối với một số loại ngũ cốc ăn sáng đang bán chạy nhất trên thị trường.
Theo cách tính khó khăn hơn của Choice, ngũ cốc Milo-Grain và Nestle's Milo của Kellogg đã mất 2.5 sao trên 4 sao hiện nay của họ, hoàn toàn rơi vào nhóm thực phẩm không lành mạnh.
Trái lại, nhiều sản phẩm khác tăng xếp hạng sao, đạt được thêm điểm vì rút ra vị ngọt từ các nguồn tự nhiên.
Choice hỗ trợ hệ thống xếp hạng sao, hiện đang được đánh giá lại, cho biết cần có những thay đổi rõ ràng.
Nhóm này cũng muốn hệ thống xếp hạng sao tự nguyện trở thành bắt buộc đối với tất cả thức ăn và thức uống.
Choice nói rằng các nhà sản xuất phải bị buộc liệt kê các loại đường bổ sung theo tỷ lệ của tổng lượng đường, theo cách tương tự như chất béo bão hòa phải được liệt kê trong tỷ lệ của tổng chất béo.
“Làm như vậy là để bảo đảm sự minh bạch và cung cấp tất cả thông tin cho người tiêu dùng, họ cần để có thể đưa ra lựa chọn sáng suốt khi mua thực phẩm và đồ uống,” bà Przhedetsky nói.
“Hiện tại, chúng tôi không cảm thấy rằng các nhà sản xuất được yêu cầu phải minh bạch về những gì họ đang bỏ vào thực phẩm.”
Các hướng dẫn của Tổ chức Y tế Thế giới cho biết, lượng đường thêm vào thực phẩm nên chiếm ít hơn 10% lượng calo mà người lớn và trẻ em tiêu thụ mỗi ngày, để tránh tăng cân, béo phì và sâu răng.
Tuy vậy lại không đưa ra hướng dẫn cho các loại đường tự nhiên được tìm thấy trong trái cây, rau và sữa, vì không có bằng chứng báo cáo rằng chúng có ảnh hưởng xấu.
Nestle cho biết họ đã dần cải tiến sản phẩm Milo Ngũ cốc, tăng gấp đôi ngũ cốc nguyên hạt và chất xơ, cắt giảm chất béo bão hòa và natri, đặc biệt giảm 12% lượng đường.
“Mọi người chọn ngũ cốc có hương sô cô la để ăn, và đến một điểm mà bạn không thể giảm lượng đường mà không gây ảnh hưởng đáng kể đến hương vị, tuy nhiên vẫn có thể thực hiện các thay đổi khác để cải thiện dinh dưỡng tổng thể,” công ty Nestle viết trong một thông cáo.
Nghe SBS Radio bằng tiếng Việt mỗi tối lúc 7pm tại
