ทำไมช่วงนี้ซอสศรีราชาในออสเตรเลียจึงขาดตลาด

คนรักซอสพริกในออสเตรเลียกำลังขาดแคลนซอสพริกศรีราชาอย่างหนัก เพราะอะไรสินค้าที่ได้รับความนิยมระดับโลกจึงหายไปจากชั้นวางขายเอาเสียดื้อ ๆ

Huy Fong's sriracha sauce is in short supply. Source: Getty / Justin Sullivan

ฝาสีเขียว และตราสัญลักษณ์ไก่อันเป็นเอกลักษณ์ คือสิ่งที่คนรักซอสพริกรู้ได้ทันทีว่าเป็นซอสพริกศรีราชาตราไก่ของฮุยฟง (Hui Fong) ที่โด่งดังไปทั่วโลก แต่ถ้าคุณรู้สึกว่าไปซื้อครั้งใดก็หายากทุกครั้ง คุณไม่ได้คิดไปเองแน่นอน

พลพรรคคนรักซอสศรีราชาทั่วออสเตรเลียต่างโพสต์ลงในโซเชียลมีเดียเมื่อไม่กี่สัปดาห์ที่ผ่านมา หลังต้องผิดหวังเมื่อไม่อาจหาสินค้ายอดนิยมนี้ในชั้นวางขายได้

ทำไมซอสศรีราชาจึงขาดตลาด

ฮุยฟง ฟู้ด (Huy Fong Food) ผู้ผลิตซอสพริกศรีราชาตราไก่ที่ได้รับความนิยมดังกล่าว ประสบความท้าทายในการผลิตจากการขาดแคลนพริกจาลาปิโนแดงมาตั้งแต่เดือนกรกฎาคมปี 2020 แต่สถานการณ์กลับเลวร้ายขึ้นเมื่อเดือนมิถุนายนปีก่อน เมื่อบริษัทเตือนว่าปัญหาการขาดแคลนรุนแรงขึ้นจากสภาพอากาศที่ส่งผลต่อคุณภาพของพริก

อย่างไรก็ตาม แม้ระดับสินค้าในสต๊อกจะถูกเติมแล้วบางส่วนในปีนี้ แต่ก็มีรายงานล่าสุดในสหรัฐ ฯ เมื่อเดือนก่อนที่ระบุว่า อากาศร้อนจัดและความแห้งแล้งในภูมิภาคที่ปลูกพริก จะทำให้เกิดการขาดแคลนสินค้าดังกล่าวอีกครั้ง

ปัญหาขาดแคลนสินค้ายังส่งผลกระทบถึงออสเตรเลียด้วย โดยผู้ค้าปลีกรายใหญ่อย่างโคลส์ และวูลเวิร์ธส์ ได้แจ้งบนเว็บไซต์ในส่วนของซอสพริกศรีราชาตราฮุยฟงว่า “สินค้าขายหมด" หรือ "ไม่มีจำหน่ายในขณะนี้" บนเว็บไซต์ซื้อของออนไลน์ของทางซูเปอร์มาร์เก็ต

โฆษกของฮุยฟง ฟู้ด ระบุกับ เอสบีเอส นิวส์ ในแถลงการณ์ว่า ทางบริษัท ฯ ยังคงขาดแคลนวัตถุดิบ และถึงแม้การผลิตบางส่วนจะเดินหน้าต่ออีกครั้ง แต่ก็ยังคงมีปริมาณของพริกจาลาปิโนแดงที่จำกัด ซึ่งส่งผลต่อปริมาณซอสที่พวกเขาผลิตได้

พริกจาลาปิโนแดง (Red jalapeño chilli) เป็นวัตถุดิบที่ใช้ในการผลิตซอสศรีราชา Source: Getty / Anne Cusack/Los Angeles Times

สต๊อกสินค้าจะกลับมาเป็นปกติเมื่อไหร่

โรงงานซอสพริกศรีราชาของฮุยฟง ฟู้ด ในเมืองเออร์วินเดล (Irwindale) รัฐแคลิฟอร์เนียของสหรัฐฯ เคยผลิตซอสพริกศรีราชาได้ประมาณ 18,000 ขวดต่อชั่วโมง แต่จากการขาดแคลนพริกจาลาปิโนแดง ซึ่งเติบโตเฉพาะในพื้นที่ทางตะวันตกเฉียงใต้ของสหรัฐ ฯ และทางตอนเหนือของเม็กซิโกเป็นเวลา 4 เดือนต่อปีเท่านั้น การผลิตจึงลดลงเหลือประมาณ 2,000 ขวดในช่วงกลางปีที่ผ่านมา

โฆษกของฮุยฟง ฟู้ด กล่าวว่า ยังไม่มีคาดการณ์ว่าสต๊อกสินค้าจะกลับสู่ภาวะปกติเมื่อใด หรือว่าซูเปอร์มาร์เก็ตในออสเตรเลียจะได้รับสต็อกเพิ่มขึ้นเมื่อไหร่

“เรารู้สึกขอบคุณสำหรับความอดทนและความเข้าใจอย่างต่อเนื่องของคุณ ในช่วงที่สินค้าในคลังของเราขาดแคลนอย่างไม่เคยมีมาก่อน” โฆษกของฮุยฟง ฟู้ด กล่าว

ซอสพริกศรีราชาตราไก่ของฮุยฟง ฟู้ด ในซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่งทั่วออสเตรเลียกำลังหมดสต็อก Source: SBS / David Aidone

“ขณะนี้เรากำลังพยายามหลีกเลี่ยงปัญหาการขาดแคลนในอนาคต”

แต่ก็ยังโชคดีที่มีหวังอยู่บ้าง เพราะผู้ใช้งานสื่อสังคมออนไลน์ในออสเตรเลียได้โพสต์ว่า ซอสพริกศรีราชามีจำหน่ายตามร้านอาหารเอเชียหลายแห่ง นอกจากนี้ ร้านค้าออนไลน์ของ IGA ยังระบุว่ามีจำหน่ายเฉพาะในบางพื้นที่

คุณสามารถติดตามข่าวสารล่าสุดจากออสเตรเลียและทั่วโลกเป็นภาษาไทยจากเอสบีเอส ไทย ได้ที่เว็บไซต์ sbs.com.au/thai 

บันทึกเว็บไซต์ของเราเก็บไว้ในบุ๊กมาร์ก เพื่อไม่ให้คุณพลาดสถานการณ์ล่าสุด หรือติดตามเราทางเฟซบุ๊กที่ facebook.com/sbsthai