Não surpreende que os portugueses sejam apaixonados por peixes e frutos do mar, basta olhar para a sua localização no mapa. De acordo com o Joint Research Centre, da Comissão Europeia, em média, os portugueses consomem mais frutos do mar per capita do que qualquer outro país da Europa.
Portugal tem uma longa história de conservação de peixe e o bacalhau salgado é uma parte importante da dieta portuguesa. A indústria de conservas de peixe explodiu em Portugal no final do século XIX, tornando-se uma fonte acessível e conveniente de proteína, especialmente durante as Guerras Mundiais.
Na década de 1970, muitas fábricas começaram a fechar e foi um período de fabricação ou interrupção do produto.
“A indústria de conservas sempre foi um dos grandes motores da economia portuguesa”, diz Bárbara Cabral, co-fundadora e sócia-gerente da marca de peixe em lata Miss Can à SBS Food.
"Mas a comida enlatada era vista pelos moradores locais como um produto não muito nobre". Isso mudou à medida que restaurantes e bares de todo o país começaram a liderar um renascimento no comércio de peixe em lata.
Não se surpreenda ao tropeçar em bares, restaurantes e lojas inteiras em todo o país, totalmente dedicados à venda de latas de sardinha, cavala, bacalhau, anchova e atum, além de opções mais amplas de frutos do mar, mexilhões, lulas e polvos.
Os latas de frutos do mar enlatados são preservados em azeites, vinagre, temperos e molhos à base de tomate, e é uma homenagem à cultura e história portuguesas.
Source: Corbis News
De uma “comida de homem pobre” à exportação para o mundo, também é uma ideia de presente gourmet que pode ser embrulhada em papel colorido em várias lojas especializadas.
As marcas portuguesas abrangem desde o Ramirez original até ao relativamente novo Jose Gourmet, com vários favoritos famosos e clássicos entre os dois.
A loja mais antiga de Lisboa, a Conserveira de Lisboa é uma empresa familiar. Mesmo se você não gostar de frutos do mar ou de peixe, seu estilo tradicional e sua história de mais de 90 anos se destacam.
A Conserveira oferece as três marcas principais de peixe em lata - Minor, Tricana e Prata do Mar.
Se você quiser comer como um lisboeta local, pode servir frutos do mar enlatados com qualquer coisa, desde massas a uma salada ou simplesmente em cima de fermento torrado com algumas ervas e condimentos extras, perfeitos para petiscos, uma refeição típica de tapas portuguesa.
Pode não ser tão kitsch em suas embalagens brilhantes, mas você pode encontrar várias marcas aqui na Austrália, em delicatessens e mercearias e lojas especializadas, como a Casa Iberica, em Melbourne.
E se você (ou alguém que conhece) estiver viajando para Lisboa, diga para eles encherem suas malas com as latas coloridas de peixe em conserva, é um dos ‘souvenirs’ mais populares do país e o presente perfeito.
Embora para alguns seja um pouco estranho ficar animado com sardinhas em lata, é incrível ver como este produto passou da categoria de alimento barato e fácil para destaque nas mesas de restaurantes e também como uma ideia para um presente autenticamente português.
