باوجود تحقیقات و مطالعات گسترده ای که درباره دلایل و شیوه درمان چاقی صورت گرفته است، اما این پدیده به عنوان یکی از بزرگترین مشکلات حوزه سلامت در حال گسترش در سراسر جهان است. مؤسسه بهداشت و رفاه استرالیا می گوید که در بیست و پنج سال گذشته، نمونه های ابتلا به دیابت ها در استرالیا دوبرابر شده و چهار درصد از کل جمعیت این کشور را شامل می شود. چیزی در حدود یک میلیون نفر. این درحالیست که باوجود پایداری نرخ ابتلا به دیابت نوع یک، میزان ابتلا به دیابت نوع دو در حال افزایش است. بیش از نیمی از جمعیت استرالیا اضافه وزن دارند و چاق هستند و این موضوع آنها در معرض خطر ابتلا به دیابت قرار می دهد. بنابراین این سوال مطرح می شود که آیا سلامت ما به سمت بدتر شدن در حال حرکت است؟
دیابت به یک مشکل بهداشتی دردناک، پیچیده و پرهزینه در استرالیا تبدیل شده است. درحالیکه امروزه عوامل آشکاری مثل دسترسی به حمل و نقل و غذاهای فست فود تاثیر بسزایی بر سبک زندگی و تحرک ما دارند، محققان در تلاش برای پیداکردن ارتباط بین کد ژنتیکی ما و اثرات زیست محیطی هستند. پروفسور Joseph Proietto از موسسه بهداشت Austin و دانشگاه ملبورن می گوید که محققان در حال حاضر به دنبال این هستند تا واکنش کدهای ژنتیکی را بر اجزای مواد غذایی دریابند. وی می گوید شواهد بسیاری وجود دارند که نشان می دهند بسیاری از چاقی ها بر اثر عوامل محیطی، هم در رحم یا حتی پس از تولد، می تواند باعث تغییر یک ژن شود، به عبارت دیگر چاقی می تواند براثر کار کردن یا کار نکردن یک ژن پدید آید.
فرد مستعد به چاقی می تواند در اوایل دوران کودکی و یا حتی گاهی اوقات در رحم مادرش شناسایی شود.
پروفسور Margaret Morris، رئیس فارماکولوژی دانشگاه NSW در حال حاضر مشغول مطالعه بر روی تاثیر وزن مادر بر روی کودک است. وی می گوید بسیاری از مادران و کودکان تازه متولد شده دارای اضافه وزن هستند. پروفسور Margaret Morris می گوید: ما میدانیم که چاقی دروان کودکی از دهه 1960 میلادی تا کنون به طور چشمگیری در حال افزایش است. بیش از 30 درصد از کودکان استرالیایی درحال حاضر یا اضافه وزن دارند و یا چاق هستند. در طول همین دوران، مادران نیز سنگین تر شده اند. بنابراین درحال حاضر بیش از 40 درصد از مادران استرالیایی که باردار می شوند یا اضافه وزن دارند و یا چاق هستند. و این یک پدیده جدید است که واقعاً در دو نسل قبل رخ نداده است.
پروفسور Shaw در مدت 12 سال مطالعه خود نشان داده است که طول دور کمر استرالیایی ها به طور متوسط 5.3 سانتی متر افزایش یافته است. به گفته وی بیشتر این افزایش مربوط به زنان است. پروفسور Shaw می گوید که به احتمال زیاد در طول 10 تا بیست سال آینده این افزایش بیشتر نیز خواهد شد. بنابراین ما مردمی را خواهیم دید که چاق تر شده و اضافه وزن بیشتری پیدا خواهند کرد.
به گفته پروفسور Shaw اگر افراد بیشتری به عنوان افراد چاق و داریا اضافه وزن تشخیص داده شوند، بنابراین آستانه چاقی نیز ممکن است دچار تغییر شود. پروفسور Shaw می گوید که متوسط میزان وزن باید به یک استاندارد جدید تغییر کند. به گفته وی زمانی که شما در بالاتر از حد مناسب قرار می گیرید، احتمال ابتلا به بیماری هایی مثل دیابت در شما افزایش پیدا می کند.
براساس اطلاعات آماری مؤسسه جهانی McKinsey، تا سال 2030 میلادی تقریباً نیمی از جمعیت استرالیا چاق خواهند شد و دیابت نیز به عنوان یک بیماری مزمن، با رشدی سریع باقی می ماند.
براساس گزارشی که در ماه آگوست سال 2015 میلادی از سوی Department of Health منتشر شد، نیمی از استرالیایی ها، دست کم یک بیماری مزمن دارند که درمان این گونه از بیماری ها، منجر به افزایش هزینه های بهداشت و درمان می شود. در سال 2010 میلادی، هزینه مستقیم اضافه وزن و چاقی در استرالیا، به 21 میلیارد دلار افزایش یافت، رقمی معادل دو برابر برآوردهای قبلی.
پروفسور Margaret Morris می گوید که بومیان استرالیایی سه برابر بیشتر از غیر بومیان استرالیایی، در معرض خطر ابتلا به دیابت نوع دوم هستند. پروفسور Margaret Morris می گوید که رژیم غذایی بومیان استرالیایی از زمان مستقر شدن شان در این سرزمین تغییر کرده است و آرایش ژنتیکی آنها بر مبنای یک رژیم غذایی غربی و تصفیه شده نیست و به همین خاطر احتمال خطر ابتلا به چاقی و دیابت در این گروه جمعیتی وجود دارد. و این موضوع عمدتاً به دلیل است که منابع غذایی سنتی بومیان استرالیایی، از آنها دور شده است. بومیان استرالیایی چاق می شوند، اما نه به خاطر اینکه ژن های آنها تغییر کرده است، بلکه به این خاطر که محیط آنها تغییر کرده است.
اما برای گروه های مختلف قومی، چاقی به صورت متفاوتی اندازه گیری و شناخته می شود. تشخیص چاقی به وسیله اندازه گیری دور کمر یا شاخص BMI و یا شاخص قد و وزن اصلاح شده، در جامعه چند فرهنگی استرالیا یک چالش واقعی است. به گفته پروفسور Jonathan Shaw برای برخی از افراد، مقدار کمی چربی اضافه و بیش از حد مجاز، می تواند منجر به بروز مشکلات سلامتی شود.
دکتر Yakubov معتقد است که رشد جمعیت ما خواستار مراقبتی بهتر است. وی می گوید که تنها یک گزینه وجود دارد، ما الان 7 میلیارد نفر جمعیت داریم، و بنابراین احتمالاً در چهل سال آینده، جمعیت مردم زمین به 9 یا حتی 12 میلیارد نفر می رسد. بنابراین به طور قطع، ما طولانی تر زندگی خواهیم کرد و من متعجب نمی کنم که در چهل سال آینده، سن بازنشستگی از 70 و یا حتی 75 سالگی نیز پیشی بگیرد.
برای تغذیه جمعیتی که بر روی کره زمین زندگی می کنند، ما مجبور هستیم تا به طور فزاینده ای به تولیدات صنعتی متکی باشیم. پروفسور Morris درباره آینده وزن و سلامت ما بسیار خوش بین است. وی پیشنهاد می دهد که برای ایجاد تغییر مثبت هیچ گاه دیر نیست. پروفسور Margaret Morris می گوید که در هر زمانی در زندگی تان، شما می توانید سلامت خود را بهبود بخشید. بنابراین، اگر شما گذشته ای داشتید که در آن عناصری ناسالم وجود داشت یا خانواده شما چاق بودند، اما همچنان شما می توانید که امروز سلامت خود را تغییر دهید. آنچه که امروز شما باید انجام دهید این است رژیم غذایی داشته و ورزش کنید که این دو موضوع می تواند تأثیر بزرگی داشته و مطالعات ما به وضوح این موضوع را نشان می دهد.
