【未見盡頭】澳洲蔬果價格飆升：消費者需適應

在澳洲生活的您，有沒有發現近幾個月蔬菜價格不斷飆升，究竟是生產成本上漲？還是全球壓力和自然災害的影響？今日鐳射全方位張艾利和大家分析澳洲水果和蔬菜的價格上漲的因由。

An employee arranges vegetables on display inside a Woolworths grocery store in Brisbane, Tuesday, April 19, 2011. Source: (AAP Image/Dave Hunt)

澳洲蔬菜行業最高機構AUSVEG主席兼維州的一位農場負責人布爾默（Bill Bulmer）表示，澳洲消費者需要習慣本地蔬菜的價格不斷上調的走勢！飆升主要原因和生產成本、全球壓力、自然災害掛勾，令過去四個月蔬菜價格飆升。據業界反映，成本壓力已經積累了好幾年，很多種植戶只能苦苦支撐。而勞動力和燃油價格上漲，加上化肥漲幅甚至去到150%...均是造成蔬菜價格上漲的原因！工人短缺問題，種植戶不得不縮小種植規模以確保獲得合理的回報。 現在所見的全球壓力，包括政治因素導致經濟制裁正在加重成本負擔，直接影響能否繼續維持農産品的正常供應。簡單來說，短缺，就會導致價格上漲。

近幾個月，生菜在澳洲的價格飆升了300%！在雪梨和墨爾本，一棵萵苣(Lactuca sativa)的售價過去大約只是2.8澳元，現在則超過10澳元。其他蔬果同樣大漲價，消費者紛紛透過不同平台抱怨。由於今年年初嚴重洪水問題，摧毀了大部分農作物，導致供應鏈中斷。價格飆漲令澳洲生菜短缺。連連鎖炸雞店的澳洲分店也被迫在其產品中，改用椰菜混合生菜，此舉招致顧客抱怨。

澳洲農業資源經濟局 (Australian Bureau of Agricultural and Resource Economics，簡稱：ABARES) 表示，在正常情況下，水果和蔬菜價格往往會相對較快地恢復，但由今年至明年，供應鏈幾乎都面臨通膨壓力！食品成本飆升，使澳洲這個主要的農業出口國的通膨，與世界其他先進國家相去不遠。此外，俄烏衝突也搗亂了全球供應鏈，推高了化肥和柴油等重要農業原料價格。跟據ABARES數據顯示，澳洲水果和蔬菜的消費價格在第一季強勁上漲，分別上漲了4.9%和6.6%。

雖然澳洲蔬菜漲價，但澳洲牛油果卻供應旺盛，未來5年國內產量將擴大40%，達到5萬噸！澳洲所有的牛油果種植地區産量都有望增長，意味著澳洲居民可以繼續享受廉價的牛油果。牛油果的人均供應量估計比上年增長26%，相當於每位澳人有22個牛油果！

去年西澳和昆州的牛油果大豐收造成了全國性供應過剩，導致零售價格在去年六月暴跌至每個1澳元的歷史最低點，並在七月初繼續下跌。而牛油果的出口量在過去一年中增長了350%以上！增加出口量對於確保市場找到更好的平衡點，及支持種植者期望的價格十分重要。澳洲牛油果公司（Avocados Australia）最近表示牛油果種植者也一直在面臨著化肥及燃料不斷漲價，以及人力短缺帶來的苦惱。儘管如此，牛油果目前的售價為購物者提供了極高的價值，建議市民要充分利用牛油果有利健康且含豐富飽和脂肪的這一點好處！

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