材料：
壽司飯 4碗、壽司醋 2湯匙、牛油果 1個、雞蛋 1隻、三文魚刺身 120克（切粒）、吞拿魚腩刺身 100克（切粒）、海膽 、北寄貝 各100克、鮮蝦 60克、蟹籽 4湯匙（大粒）、壽司紫菜 1張、炒香白芝麻 2茶匙
伴食料：
日本鼓油及青芥末拌食
做法：
- 將牛油果去皮、去核，切粗粒，壽司紫菜切絲，待用。
- 雞蛋打散，拂勻，煎成薄蛋皮、待涼後切絲。
- 大盆內，將煮好之壽司飯與2湯匙之壽司醋加入稍涼的壽司飯內拌勻。
- 把壽司飯盛於大碗內，鋪上切好之三文魚粒，吞拿魚腩粒，海膽，北寄貝、牛油果粒，鮮蝦粒及雞蛋粒，再灑上蟹籽，進食前才灑上白芝麻及壽司紫菜絲，即可享用。
註：
若買不到游水之鮮蝦，可改用已熟之凍蝦代替。
Source: SBS cantonese
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