在英國醫學期刊(The British Medical Journal)發表的一項最新研究報告發現，孕婦在懷孕期間攝取大量麵筋的飲食習慣，將會增加子女患上一型糖尿病的風險。
之前曾有其他的研究通過對動物的測試，發現懷孕期間不含麵筋的飲食，幾乎能夠「完全預防」子女患上一型糖尿病。對此，有國際研究團隊決定研究此情況對於人類是否也有類似的情況。
有關研究在丹麥進行，向逾6萬3千名當地孕婦搜集數據。這些的孕婦均是在1996年1月到2002年10期間，參與於丹麥舉行的一項研究，就是孕婦們在懷孕廿五週時，填寫一份關於其飲食頻率的問卷，當中測量她們所進食的麵筋攝取量。
而一般含麵筋的食物包括：麵包、意粉和穀物。
研究專家發現，這些婦女的麵筋攝取量介乎7克到20克，平均每日攝取13克麵筋。
研究員從當時起到2016年間，一直跟進這些參與研究的婦女的子女的健康發展，觀察他們有沒有患上一型糖尿病。跟進的時間平均為15.6年，發現當中247宗個案都有兒童患上一型糖尿病的風險。
研究的結論指出，孕婦的麵筋攝取量和她們的子女日後患上一型糖尿病的風險成正比，並指出以最高的的麵筋攝取量與最低的相比，患病風險高出一倍。
不過，研究員同時指出，在修訂官方的孕婦飲食指引前，仍需要更多證據支持這個結論。
