Elizabeth：
我的家族在澳洲歷史上有相當長的一段時間。
我想可以追溯至 1853 年，當時我祖父是一個大約 19 歲的年輕人，離開中國來到澳洲，他們稱這片土地為「新金山」。
當時是第一次淘金熱潮，我認為那時還不算熾熱，而是淘金潮剛剛開始。
他來到維州，成為一名道路挖掘工、清理灌木的契約勞工，可能是為早期的英國登陸者建立他們的站點而開闢道路和清理灌木。
他一定表現出很好的領導力，因為在 23 歲的時候，他已經是道路承包商了，他帶著幾百名中國人在維州北部一個叫 Wahgunyah 的小地方清理灌木。
隨後我祖父成為了一名商人，成為了一名進口商，為因淘金潮而來的中國人進口必需品。 他亦曾經管理多個華人聚居的營地。
58 歲的時候，他決定是時候成家立室。我的祖母是一名被揀選的中國某村莊 18 歲女孩。她在一名長輩陪同下乘船來到 Wahgunyah 與我祖父結婚，他們在那裡定居並且育有六名孩子。
由於是在澳洲出生的華人，他們享有不少特權，可以購買物業並擁有自己的企業。
1901 年，我的祖父決定返回中國。他當時已約 65 歲，年紀老邁。當他們舉家返回中國時，我的父親才年僅五歲。
由於身處偏遠農村，我的父親和他的兄弟受到很少的教育，因此他們在青少年時期則認定澳洲將能為他們帶來更好的將來。我估計，他們來到維州的時候父親是 15 或 16 歲。
他當時開展水果批發業務，並由昆州將香蕉帶到維州。這令父親和他的兄弟們成為維州最大的水果批發商之一。
我的母親被許配予父親的時候，他當時 23 歲。我的姊姊 Ruby 及哥哥 Tom 是在墨爾本 Carlton 出生。1929 年，（由於白澳政策），我的母親不能再留在澳洲，於是父親決定舉家返回中國的村莊。母親在前往香港途中，誕下第三名孩子 Irene。
Elizabeth’s face became well-known from regular appearances on Good Morning Australia with host Bert Newton. Source: Supplied
父親來回往返（澳洲及中國），管理業務及照顧家庭。1931 年，我在中國的一條小村莊內出生，成為兄弟姊妹中唯一一個並非在澳洲出生。1934 年，我三歲的時候，父親成功為全家及他的母親取得簽證，前往澳洲。
由三歲開始，我就將澳洲視為我的家。我在家中說中文，但英文成為了我慣常使用的語言。我的一生都在墨爾本渡過。
我想，我們當時是唯一去我那間學校上學的華人家庭，大家都對我們感到很好奇。老師經常捏我的臉頰，因為他們都覺得我有點特別、有點可愛。我當時從未覺得被歧視，覺得在學校同學相處時很開心。
但當我升上中學時，第一、二個星期，我才第一次因為因為我的外貌而感覺自己與別不同。
甚至在我自己的職業生涯中，我不得不為中國菜的地位而抗爭。這讓我很不開心。
因為我喜歡我的美食，我尊重母親的烹飪方式。當我想到人們認為中國菜只是填飽肚子的東西，物美價廉，這真的讓我很難過。他們不會對法國菜或意大利菜有這樣的想法。
為甚麼要把中國菜歸入這一類？
我意識到，中國菜從澳洲淘金時代開始，就從礦區開始。所以食物必須物美價廉。
當我意識到，我應該為先驅們將中餐帶到這裏而感到驕傲，他們在所有攻擊和歧視中堅持不懈，讓中餐倖存下來，並且不斷發展壯大。
現在，中國菜已經達到人們尊重的水準，並成為世界頂級美食之一這個應有的地位。
Angie：
我成長時，就知道自己是八份七華裔、八份一愛爾蘭裔。我雖然曾經前往中國旅遊數次，但只對澳洲較為熟悉。不過，我對自己的傳統文化感到非常自豪，而這亦是我一生中一個重要的組成部份。
我經常與媽媽回顧及講述五、六十年代在這裡長大的日子。我記得，青少年時期，自己拼命地想改變自己頭髮的顏色，並在臉上畫上雀斑，因為我想自己的外貌看起來好像（學校）班上的其他同學。我覺得自己是澳洲人，但外貌看起來卻是與別不同的。
這（之後）就改變了。在七、八十年代，與別不同卻成為了新興潮流。時至近幾十年，這已不僅是正常，甚至我們正推崇文化多樣性。
Tess as a toddler between her mother, Angie, and grandmother, Elizabeth. Source: Tess Duddy
現在，我臉上有很多非常自然的雀斑。這些都是我在六、七十年代經常曬太陽而得來的，當年對暴露於太陽下的關注並不多。我是一名澳洲人，並對自己的華裔背景感到自豪。
我的成長經歷與（女兒）Tessa 的不同。因為我經常與家人在一起，有很多堂表親的一個大家庭，亦即沒有那麼多樣化。20 年來，我一直受到家人的保護，直至 20 歲。我認為，我們每一代人，都變得越來越「澳洲人」。
能和我媽媽交流、聽到她成長的故事很有趣，我對這些故事感到非常親切。非常高興新劇《新金山》即將在 SBS 播出，因為這是我從小成長時，就聽過關於家人初來澳洲的故事。
我可以看到我的家人、我的祖父母、祖父的生活，我可以把這作為我生活的一部份。
近年，當 Tess 要我教她烹調我長大時候所吃的菜式，實在很好。知道她希望分享我由母親所學、她由外婆中所學的文化，實在多麼好！
而透過美食，這就成了文化傳承的途徑。
Tess：
長大時，我絕對在學校聽過不少帶有種族主義的言論。相較我小時候，現今的學校確實會教學生們更多關於多元文化的觀念。
雖然家族來來回回澳洲，我是第五代澳洲人。作為澳洲華人，我小時候亦經常到處去、到處移居，而這些地方都有些不同。
我認為婆婆、媽媽及我的童年都相差不遠，是班房內唯一一個亞裔學生。但本質上，我長大時基本都是經歷與一般澳洲人相當類似的成長歷程 － 不論這意味著甚麼。
我感覺對自己的「華裔根源」有多親密？我認為，我永遠都會與我的家庭保持聯繫，以及伴隨著的責任感，例如照顧家人的重要性。這是你的責任和一種樂趣。
Elizabeth Chong and her granddaughter Tess Duddy. Source: Tess Duddy
我們在一起時一定都在吃。我們都在吃中國菜。我們都在吃我們一直在吃的菜，這些菜在家裏已經有好幾代了。
還有那些你生病時吃的菜，有人會給每個人準備粥，或者你生完孩子後會吃同樣的菜，不管它是什麼。
在你生活中發生的重要的事，都會圍繞著吃某一道菜。或者聚會時，總是會吃到聚會時吃的菜，或在聖誕節我們總是會吃同樣的菜。農曆新年時，我們一定會去飲茶。
我慶幸，與母親居住的地點很就近，亦一直與婆婆關係密切。我認為，婆孫關係有一種很特別的地方，通常欠缺了養育的部份，你就可以更加像一對朋友一樣相處。你們可以互相了解，但較少經歷被對方責斥的情況。
我如今在我媽媽和孩子（兩歲的 Teddy）之間看到這一點，他們之間只有樂趣和遊戲。
《新金山》將提供繁體中文、簡體中文、阿拉伯文、越南語和韓文字幕，並將加入SBS On Demand字幕合集。
《新金山》將在10月13日週三晚上9點30分於SBS頻道和SBS On Demand平台播出首集，在10月14日週四、20日週三和21日週四晚上9點30分繼續播出。
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