迪肯大学的研究人员Carley Grimes博士表示：“儿童每多吃一克盐，其超重或患肥胖症的几率就增加23%。”
“如此大量摄取盐分会给儿童未来的一生造成风险，令他们可能患上例如高血压和心脏病等慢性病。”
研究发现，大量的盐分来自每天吃的食物，例如面包、芝士、火腿和香肠。
这份发布在《英国营养期刊》上的研究是澳大利亚的首次此类研究。研究调查了666名年龄从4岁到12岁的维州小学生，通过收集孩子们一整天的尿样来发现和分析孩子们食用的盐量。
“我们发现百分之七十的澳大利亚儿童食用的盐量超过健康建议的最大值。”而那些盐分摄取较高的孩子普遍存在腹部肥胖。
全国心脏病基金会的首席执行官Garry Jennings教授表示，早期发展起来的习惯，包括对咸味食品的喜好，可能会增加他们一生延续这样的习惯的几率。
他说目前，澳大利亚人每天仅仅从他们所购买的食物中就摄取了健康建议的盐分最大值，“这部包括餐桌上额外加的盐，所以人们吃了太多的盐”。
如何减少盐分摄取呢？
* 检查食品标签，购买每100克含盐量低于400毫克的食品。
* 在烹饪时用柠檬汁、蒜、醋或香料和草本香料来取代盐。
* 逐渐减少盐的摄取量来训练你的味蕾。
* 选择新鲜的食物，例如水果和蔬菜，以及低盐的其他食品。
（来源：心脏基金会）
